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得荣树椒,独属于高原上的辣味
得荣县政府门户网站 www.gzdr.gov.cn 2018年08月15日 来源: 查看原文
       

说到辣椒,

你第一时间会想到哪里呢,

四川,重庆还是湖南?

随便选择一个都让人直咽口水。

如果让我选择一个美食狂啖辣椒,

那我必须要pick四川得荣!


得天独厚的地理条件

得荣县位于金沙江下游干热河谷区域,干、雨季分明,冬无严寒、夏无酷暑,素有“西南干旱中心”之称。独特的地理位置和特殊的气候条件使得荣成为“树子海椒”特产区,人们曾多次试图将树椒引种到与得荣气候类似的其他地区,但效果都不理想,要么辣味不够,要么产量极低。

温度是决定树椒能否正常生长以及产品品质、产量的重要因素。树椒是一种喜温植物,忌高温,不耐霜冻,生长适温为18—30℃,最适宜平均温度为10—15℃;果实发育适宜的平均气温为17—24℃,最适宜平均温度为18—22℃,而得荣的温度则是最适合树椒种植的地方。

经过千年基因变化及长期栽培选育,得荣树椒已成为得荣县一种原始地方辣椒品种。得荣树椒椒果肉薄、辣味浓,可开胃健脾,维生素E、钙、硒维生素C、核黄素含量高,保健和医药价值很高,是得荣特有的一种野生木本植物,成熟后色泽金黄。


独特的地理条件是大自然赐予得荣的香之福境,人们在这片土地上安居乐业,以勤劳和智慧耕耘、收获、享受、感恩着大自然的馈赠。

辣椒里的小清新

得荣树椒是一种独特的辣椒品种,椒果肉薄,营养丰富,辣味浓烈,色泽金黄,且香辣味纯正,口感好,具有特有的香辣风味和保健作用,较其它辣椒品种具有食后不伤肠胃,有开胃健脾、散寒,增进食欲的作用,曾入藏药。


得荣树椒,俗称“树子辣椒”、“树海椒”、又名“太阳谷树辣椒”,头年以种子育苗移栽,当年开花结果,在得荣特殊的地理和气候条件下,可以露地越冬,经冬不死,每年春季又可发生新芽开花结果,植株高可达数米,分枝能力强,耐旱性、抗病能力强。叶片披针形。


—般在3月份开花结果,4月份采摘青椒,7月份陆续成熟,可持续采摘到12月份,亩产一般能达到800公斤。因头年生果实较大,以后果实逐年减小,而辣味逐年增加,其树干木质化,形成小树故称树椒,是多年生植物,寿命可长达上百年。

经华西医科大学和四川省食品工业研究所检验,得荣树椒不仅富含胡萝卜素,硫胺素、核黄素、维生素E、钙、磷、铁、锌以及十余种氨基酸等对人体有益物质,更含有普通辣椒不曾含有的硒,且含钙量是普通辣椒的20倍。钙和硒都是人体必需的微量元素,对于人体生长发育有着至关重要的作用。


与一般辣椒不同的是,得荣树椒不仅是生长在树上,而且其富含各种人体必需的微量元素,含量高过一般辣椒,醇香味辣,食用后不刺激胃肠,并且具有提高身体免疫力,抗癌、抗衰老、养胃,预防动脉硬化和冠心病,降压等作用。

2006年04月26日,原国家质检总局批准对“得荣树椒”实施地理标志产品保护。

得荣树椒在第八届中国国际博览会特色农业展览会获得“太阳谷”藏乡牌树椒最畅销产品奖;首届中国成都国际农业博览会得荣树椒获得金奖;第二届四川·中国西部国际农业博览会得荣树椒获得银奖。

在得荣人的生活里,

得荣树椒浑身是宝,

是营养丰富的植物,更是食材,

点缀饭菜的清淡,

加重菜肴的香味,

成就一盘浓郁滋补的美味佳肴。


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